UGVC

Rendement annuel Cognac récolte 2020 : 12,80 hl AP/ha (soit 128 hl vol. au TAV de référence de 10% vol./ha).
Réserve climatique : 10 hl AP/ha par cru en cumulé dans la limite d’un rendement butoir de 16 hl AP/ha. La réserve doit être constituée entre le rendement annuel et le rendement butoir.
Excédent au-delà du rendement annuel : livraison et destruction par envoi aux usages industriels (art D645-22 du Code rural).
Surfaces à prendre en compte : 3ème feuille et plus (dont plantations anticipées).
Exonération de livraison de prestations viniques pour les viticulteurs qui distillent les lies.
Affectation réalisée en juin 2019 pour la récolte 2020.
Taux d’évaporation (pertes annuelles tolérées)
– à l’élaboration : 5 % sur les volumes de produits alcooliques mis en œuvre
– au stockage sous bois : 6 %
– au stockage en cuves étanches (réserve climatique) : 1,5 %

Rendement annuel moût : 72 hl/ha soit 45 hl/ha de produit fini
Réserve : pas de réserve de production pour 2020
Surface à prendre en compte : 3ème feuille et plus (dont plantations anticipées)
Taux d’évaporation (pertes annuelles tolérées)
– lors du mutage : 1,5 % + 3 % pour les Pineau blanc, 1,5 % + 5 % pour les Pineau rouge et rosé ;
– au stockage sous bois : 4,5 % ;
– au stockage en cuves étanches : 0,7 %.

IGP charentais Blanc : 90 hl/ha + 10 hl/ha (bourbes, lies et non vin).
IGP charentais Rouge et Rosé : 90 hl/ha + 10 hl/ha (bourbes, lies et non vin).
IGP Atlantique Blanc : 120 hl/ha + 10 hl/ha (bourbes et lies).
IGP Atlantique Rouge et rosé : 120 hl/ha + 10 hl/ha (bourbes et lies)
Surface à prendre en compte : 3ème feuille et plus (dont plantations anticipées).
Taux d’évaporation (pertes annuelles tolérées) :
– à l’élaboration : 1,5 % sur les volumes de produits alcooliques mis en œuvre ;
– au stockage sous bois : 4,5 % ;
– au stockage en cuves étanches : 0,7 %.

Rendement : pas de limite de rendement (limite physiologique de la vigne).
Surfaces à prendre en compte : 2ème feuille et plus (dont plantations anticipées).
Obligation de livraison de prestations viniques :
– 10 % pour les produits vinifiés sur l’exploitation (5 % marcs et 5 % lies) ;
– 5 % pour les moûts de vinification ou les moûts partiellement fermentés (5 % marcs) ;
– Pas de prestations viniques pour les jus de raisins, MC ou MCR.

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